Ortağı olduğumuz "Ekmek Sektöründe Gençlerin (18-26) İstihdam Edilebilirliğinin Arttırılması" isimli Avrupa Birliği projemizin tanıtım toplantısı Bursa İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğünde yoğun bir katılımla gerçekleştirildi.
Enstitü Müdürü Yıldıray İstanbullu'nun açılış konuşmasıyla başlayan tanıtım toplantısı Vali Yardımcısı Abidin Ünsal, Bursa İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürü Hacı Dursun Yıldız, BESAŞ Genel Müdürü Mustafa Bektaş Bursa Fırıncılar Odası Başkanı Mustafa Çakıroğlu ve Ulusal Ajans Proje Sorumlusu Uzman Yunus DUMAN katılım sağladı.
Toplantıda konuşan Vali Yardımcısı Abidin ÜNSAL, gıda güvenilirliği ve hijyen konularında fırıncılara büyük işler düştüğünü belirtti. Ünsal, yapılan çalışmaların kağıt üzerinde kalmayıp özümsenmesi ve uygulamaya konulmasını gerektiğinin önemini vurguladı.
BESAŞ Genel Müdür Yardımcısı Hakkı GÜLŞEN ve Yüksek Gıda Mühendisi Sibel TOKAT'ın sunumlarının ardından verilen kokteyl ile toplantı sona erdi. Proje ile ekmekçilik sektöründe çalışan 18-26 yaş arası gençlere ücretsiz, yenilikçi eğitim materyalleri sunarak onların mesleki bilgi ve becerilerini arttırmak ve iş hayatına adaptasyonlarını kolaylaştırmak amaçlanmaktadır.
Proje kapsamında; ekmekçilik sektöründe kalifiye çalışanların istihdam edilebilmesi için Avrupa Birliği ve Türkiye'de ekmekçilik sektöründe uygulanmakta olan gıda mevzuatını genel hatlarıyla içeren "Ekmek Üreten İşletmeler İçin AB ve Türkiye Mevzuatı El Kitabı" hazırlanmıştır. Bu el kitabının; ekmekçilik sektörü çalışanlarının mesleki gelişimlerinde faydalı ve gıda güvenilirliğinin sağlanmasında yol gösterici olacağı düşünülmektedir.