T.C. Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı

Mantar Üretimi Mükemmeliyet Merkezimiz Açıldı

Yayın Tarihi : 23.03.2018

Tarımsal Araştırmalar ve Politikalar Genel Müdürümüz Sayın H. Gazi KAYA'nın katımları ve TAGEM Bahçe Bitkileri Daire Başkanı Gökhan KIZILCI'nın iştirakiyle Yalova Atatürk Bahçe Kültürleri Merkez Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü bünyesinde 19 Mart 2018 tarihinde Mantar Mükemmeliyet Merkezinin açılışı yapılmıştır.

Enstitümüz tarafından yürütülen ve Doğu Marmara Kalkınma Ajansı (MARKA) tarafından desteklenen 'Egzotik Mantar Üretiminde Şişe Kültürü Teknolojisinin Transferi ve Mantar Üretimi Mükemmeliyet Merkezi' (TR42/16ÜRETİM/0015) başlıklı proje kapsamında Çin, Güney Kore, Japonya gibi Uzak Doğu ülkelerinde yaygın olarak kullanılan ve bu ülkelerin mantar üretiminde hızlı bir artış sağlayan Şişe kültürü teknolojisi ülkemizde uygulanmaya başlanmıştır.

Şişe kültürü teknolojisi mantar üretiminde otomasyon, maliyet düşürme ve verim artışı sağlanacaktır. Ayrıca bu teknoloji ile yeni mantar türleri (kayın mantarı, enoki mantarı, kulacık mantarı, reishi mantarı, aslan yelesi gibi) üretimi yapılabilecektir. Mantar üretiminde örnek teşkil edecek bu tesisin ülkemizde mantar üreticilerine çok önemli ışık tutacağı, üretim tekniği modernizasyonunda gelişmeler sağlayacağı düşünülmektedir.